| Caractéristiques | Description |
| Nom botanique | Curcuma longa |
| Taille de l’emballage | 25 kilogrammes |
| Quantité minimale de commande | 25 kilogrammes |
| Origine | Inde, Chine |
| Apparence | poudre jaunâtre |
| Disponibilité | Vrac, Label privé |
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Qualité
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Biologique, conventionnel |
| Durée de conservation | 24 mois |
| Portion | 1 cuillère à café |
| Catégorie | Herbes et épices |
Nous nous approvisionnons en poudre de curcuma en Inde, où le climat est humide et chaud. C’est le climat parfait pour la croissance du curcuma. La tige et les racines de la plante Curcuma Longa sont utilisées pour fabriquer de la poudre de curcuma qui lui donne un fort goût poivré. Il a une couleur jaune ou orange vif et c’est l’un des ingrédients de cuisson les plus utilisés en Asie du Sud.
Origine du curcuma
L’origine historique du curcuma est l’Asie, et il appartient à la famille du gingembre. C’est également l’une des épices les plus prisées au monde. Enfin, la poudre de curcuma est également l’une des épices les moins chères au monde.
Il est très demandé, non seulement en raison de son faible prix ou de sa disponibilité, mais aussi pour sa couleur et sa saveur. Il est également utilisé pour la teinture des vêtements. Les hindous, dans leurs cérémonies, utilisaient également la poudre de curcuma pour fabriquer des pâtes colorées.
En raison de son goût poivré et de sa couleur, la poudre de curcuma est devenue un ingrédient essentiel pour les risottos, les currys, les gâteaux, les soupes et beaucoup d’autres aliments dans le monde entier, en particulier en Asie, en Europe et en Afrique. Il appartient à la famille des gingembres, c’est pourquoi il a un arôme et un goût boisé et floral distinctifs.
Comment utiliser la poudre de curcuma
Il peut faire du lait une boisson riche et réchauffante. Vous pouvez utiliser la poudre de curcuma pour rehausser le goût des soupes et des currys. Il est également utilisé pour assaisonner les légumes grillés.
Poudre de curcuma en gros
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