| Caractéristiques | Description |
| Nom botanique | Theobroma cacao |
| Taille de l’emballage | 25 kilogrammes |
| Quantité minimale de commande | 25 kilogrammes |
| Origine | Afrique, Amérique du Sud |
| Apparence | Haricots |
| Disponibilité | vrac
, Label privé
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Qualité
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Biologique et conventionnel |
| Durée de conservation | 24-36 mois |
| Portion | 1oz / 28 grammes |
| Catégorie | Superfoods |
Les arbres patrimoniaux sont récoltés dans de petites fermes des forêts amazoniennes d’Afrique et du Pérou. C’est de là que proviennent les fèves de Cacao. Ces fèves sont récoltées, nettoyées, triées et séchées très soigneusement. Les fèves de cacao sont les créateurs de goût et les matières premières du chocolat. Ces fèves peuvent offrir du beurre de cacao et d’autres solides de cacao à extraire.
Haricots Cacao, origine brute
Le nom botanique du cacaoyer est Theobroma cacao, et il est à l’origine du chocolat. Les fèves de cacao ou Cacao sont essentiellement utilisées pour faire du chocolat et sont récoltées sur cet arbre. Le fruit de cet arbre est appelé cosse, et les fèves sont les graines de ce fruit. La coque de la cosse est de couleur vive et a une enveloppe très dure. Elles poussent sur les branches d’un arbre sous forme de grappes. D’abord, ces gousses sont de petites fleurs blanches non parfumées que l’on appelle Chou-fleur. Ces fleurs poussent sur les branches âgées d’un arbre.
NutriBoost propose des fèves de cacao originaires du Pérou et d’Afrique. Au Pérou, elles poussent principalement dans les régions forestières d’Amazonie, de Junín, de Cusco, d’Ayacucho et de San Martin. Le goût des fèves de Cacao est amer, tout comme celui du chocolat non sucré.
Comment utiliser les fèves de cacao crues
Il peut être utilisé comme : moudre avec du café, peler, puis manger, rôtir, écraser et ajouter aux smoothies, muesli, glaces, trail mix, pâte à biscuits, ou comme substitut aux pépites de chocolat dans les recettes ou les desserts.
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